Truffe noire chinoise ou Tuber indicum ou Tuber sensiese

chinese black truffle

Également connue sous le nom de truffe de l’Himalaya (que l’on trouve au Tibet, au Bhoutan, au Népal) et dans les provinces de Szechwan et du Yunnan en Chine. Comme toutes les autres truffes, elles poussent sur la base d’arbres, généralement des pins ou d’autres conifères. Ils sont généralement étiquetés comme truffe blanche d’hiver, et beaucoup disent qu’ils sont comparables à la truffe noire d’hiver ou d’été française et italienne.